让世界看见温州非遗⑩ | 看外籍主播优瑞的《瓯味情缘》 二维码
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发表时间:2022-06-13 09:50 (长按二维码关注微信公众号“海外发布”,获取你需要的涉外信息) 都说民以食为天。你尝过中国八大菜系吗?你听说过浙菜的四流派之一——瓯菜吗?今天,就随本期视频,跟随主播优瑞一起品一品味道鲜美的瓯菜吧。 瓯菜即温州地方菜,是省级非物质文化遗产,距今已有两千余年历史,其口味清香,淡而不薄。中国烹饪大师姜鹏老师说,瓯菜以烹制海鲜江鲜见长,注重“两轻一重”,即轻油、轻芡、重刀工。 温州靠海,鱼是温州人餐桌上的一大主题。视频中,中国国家级烹饪大师潘晓林老师展示了温州鱼丸的做法,这是最具代表性的瓯菜之一。鱼丸虽名叫“丸”,但形如珊瑚,其制作手法非常重要,要将鱼肉和各种辅料融合,让高密度的鱼肉每一毫米都入味。潘晓林老师说:“小时候,瓯菜以它特有的鲜味滋养了我们,长大后,作为瓯菜的继承者、推广者、创新者,这是我们的骄傲,是我们割舍不下的瓯味情缘。”如今,温州人遍布世界各地,瓯菜不仅寄托着浓浓乡情,也正一点一点地向世界各地传播,让世界看见瓯菜,让世界品尝瓯菜。 据悉,《让世界看见温州非遗》双语短视频是以外籍主播为讲述者,利用海内外媒体矩阵向全球推出的的系列温州非遗故事。旨在于2022年东亚文化之都温州活动年,向世界传播温州的文化力量,推动文化的交流互鉴,共同谱写中外文化繁荣发展的新篇章。接下来,我们将继续推出《让世界看见温州非遗》系列节目,敬请期待。 海外发布 | 温州市海外传播中心官方中文发布平台 撰文 |林奕辰 未经允许,不得转载 (点击图片进入网页) 境外人士服务专线:4008678110 温州市鹿城区侨联 温州市公安局鹿城分局出入境管理大队联合主办 |